Home Aneka Sayur

ideresep.com - Saat bunda berkunjung ke Bogor belum lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khasnya. Dari sekian banyak kuliner yang bisa bunda dan keluarga cicipi, bunda bisa mencoba kuliner nikmat yang satu ini, yaitu Tauge Goreng Khas Bogor. Dijamin nggak bakal kalah enak dengan makanan khas Bogor lainnya.

Makanan nikmat yang satu ini banyak dijumpai dan dijual oleh pedagang kaki lima. Penyajian tauge goreng ini dilengkapi dengan saus oncom serta beberapa potongan lontong.

Cara Membuat Tauge Goreng Khas Bogor

Cara membuat tauge goreng khas Bogor

Sesuai dengan namanya, bunda bisa membeli tauge dengan mudah karena sudah banyak dijual di pasaran. Penasaran cara membuatnya? Berikut langkah-langkah nya:

  • Bahan:
~ 200 gram mi kuning basah
~ 100 gram tauge
~ 1 buah tahu besar
~ Lontong/ketupat secukupnya
~ 1 ikat kucai, iris halus

Selain bahan-bahan diatas bunda juga perlu menyiapkan bahan untuk pembuatan kuah ocom dan bumbu halusnya 

  • Kuah Oncom:
~ 1 potong oncom Bandung
~ 3 batang daun bawang (iris)
~ 6 sendok makan kecap manis
~ 4 sendok makan tauco manis
~ 1 lembar daun salam
~ 500 ml air matang
~ 1 ruas jari lengkuas
~ Sediakan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

  • Bumbu Halus:
~ 3 siung bawang putih
~ 6 butir bawang merah
~ 3 buah cabai merah
~ Gula pasir secukupnya
~ Garam secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Yang Nikmat Untuk Sarapan

Langkah Pembuatan Tauge Goreng Khas Bogor

  1. Gunakan air panas untuk merendam mi kuning (selama 5 menit), lalu tiriskan airnya.
  2. Agar layu, segera seduh tauge dengan air panas, kemudian tiriskan airnya.
  3. Tahu putih dipotong dadu lalu rebus (selama 5 menit) dan tiriskan airnya.
  4. Panaskan terlebih dahulu minyak goreng, untuk menumis bumbu halus, daun bawang, daun salam, dan lengkuas hingga aromanya harum.
  5. Masukkan tauco (lalu aduk rata). Segera lanjutkan dengan memasukkan oncom yang sudah diiris kecil-kecil sebelumnya.
  6. Tambahkan kecap manis dan juga air matang (aduk rata).
  7. Tunggu masakan kuah oncom hingga matang dan airnya yang telah menyusut, jika sudah angkat dari kompor.
  8. Sediakan piring, kemudian masukkan ketupat/lontong yang sudah diiris, tauge, tahu, dan mi kuning. Lalu silahkan bunda siram dengan kuah oncom yang sebelumnya sudah dibuat.
  9. Jika sudah tambahkan kucai yang sudah diiris sebagai pelengkap, kemudian bunda bisa langsung sajikan untuk makan bersama dengan keluarga.

Baca juga :

Tidak ada komentar

Posting Komentar

to Top